Kaupallisen keittiön kaatumiset alkavat yleensä kosteasta ja rasvaisesta lattiasta sekä kenkien kanssa, joiden "liukumattomuus"-merkintää kukaan ei ole varmistanut. Useimmat oppaat naisten liukumattomista keittiökenkistä listaavat vain suosittuja malleja. Tämä artikkeli selvittää, mikä erottaa todella pitävän kengän niistä, jotka ainoastaan väittävät olevansa sitä, ja miten istuvuus, lattia-alue sekä kulutuspinnan kuluminen vaikuttavat tähän vastaukseen. Yudahangilla nämä ovat ne kysymykset, joita keittiöostajat esittävät meille useimmiten.

Mitä "liukumaton" tarkoittaa oikeastaan keittiökenkien kohdalla?

Lausahdus on pelkkä väite, ellei sitä tueta testillä. Foodalin yhteenveto kuvaa jokaista luettelossa mainittua mallia liukumattomaksi, mutta antaaVäitteen taustalla ei ole testistandardia. ISHN selittää, ettäei ollut yhtenäistä liukumattomuusluokitustavuosien ajan, joten mikä tahansa tuotemerkki voisi käyttää merkintää.

Nyt on selkeämpi mittapuu. OHS Onlinen mukaan ASTM F3445-21 edellyttää kitkakerrointa vähintään 0,40 sekä kantapäässä että etuosassa, ja standardin mukaiset jalkineet kantavatF3445-21 SR-merkintäPyydä tuotteen merkintää tai laboratoriotutkimusraporttia sen sijaan, että luottaisit tuotesivulla oleviin määritteisiin.

Miksi rasva ja vesi yhdessä ovat todellinen koetinkivi?

WC Safety kehottaa sinuaTunnista ensin epäpuhtauskoska vesi, rasva, öljy ja saippua vaativat jokainen erilaista pitoa. Pehmeämmät kumiseokset pitävät paremmin öljyisillä lattioilla, ja nestettä pois ohjaava uritus pitää enemmän pohjaa maassa, mutta pehmeämmät seokset kuluvat yleensä nopeammin.

Kokemuksemme mukaan yksi keittiö on oikeastaan neljä eri kerrosta. Valmistelupöydällä hyvin toimiva jalkine voi tuottaa vaikeuksia tiskialtaalla, ja kylmiössä syntyy kondenssivesiä, joita kuivapohjainen jalkine ei koskaan kohtaa. Jalkineiden sopivaksi valitseminen kyseiseen työskentelyalueeseen on ostajan tehokkain päätös.

Kannattaako naisen valita kengät, puusepat vai saappaat?

Foodal huomauttaa, että nyörit voivat kerätä taikinaa ja ettäAvoin kantapää lisää riskiäjalka liukuu ulos joustavan kengän suusta. Arkistoitua OSHA-ravintolasivua suosittelee vedenpitäviä, luistamattomia kenkiä, jotka pysyvät nauhoilla kiinni, ja varoittaasileät tai nahkaiset pohjat ja kangasyläosat, jotka imevät itseensä kuumia nesteitä.

Kosteimmilla alueilla saamme yleensä parempia tuloksia muovattujen PVC- tai kumisaappaiden kanssa kuin kangaskengillä, koska päällinen huuhtoutuu puhtaaksi eikä sen ompeleisiin jää rasvaa. Tämä on ajatusmallimme takanakeittiön työkengät, suunniteltu astiatiloihin, pesualueille ja kylmiöihin.

Miksi naisille keittiössä on niin tärkeää olla hyvässä kunnossa?

Pito riippuu siitä, että koko jalkapohja pysyy tasaisena, ja se taas riippuu istuvuudesta. Menu Tiger ehdottaakokeilemaan kenkiä myöhemmin päivällä, kun jalat ovat turvonneet enemmän, varpaat saavat tilaa ja kantapää on tukevasti kiinni.

Haluamme lisätä yhden seikan, josta listauksissa harvoin mainitaan: monet keittiöhenkilökunnan naiset päätyvät käyttämään pieniä miesten tai unisex-kokoja, koska juuri sellaisia tuotteita toimittaja on varastossaan. Tämän seurauksena saappaan korko on usein löysä ja säären ja saappaan väliin jää aukko. Korotettu korko pakottaa kävelemään ryhdittömästi, mikä vähentää pohjan kontaktia juuri siellä, missä se on tärkeää. Etsikää lukittua korkoa, irrotettava sisäpohjallinen sekä kevyt rakenne, joka pitää liikkeen tasaisena vuoron viimeisellä tunnilla.

Mistä tiedät, milloin kulutuspinta on kulunut loppuun?

Korvaa kalenteripäivämäärällä eikä ajankohdalla. WC Safety listaa merkkejä: ohut kulutuspinta on kulunut sileäksi, urat ovat edelleen puhdistuksen jälkeen täynnä rasvaa ja jalkapohjan päälle osuvat kohdat ovat liukkaat, ja se suositteleetarkastetaan kulutuspinta kuukausittain. Huuhtele ja rasvanpoista pohjat jokaisen työvuoron jälkeen ja vaihda toinen pari niin, että jokainen kuivuu täysin.

Mitä esimiehen tulisi varmistaa ennen tilaamista?

Pyydä liukumattomuusmerkintää, testaa näytettä kulutusta vastaan siellä, missä sitä käytetään, ja varmista, että naisten koot ovat aidot eivätkä vain yleiskokoja merkittyinä uudelleen. Yudahangissa kannustamme asiakkaita kokeilemaan muutamaa paria viikon ajan ennen suurten erien tilaamista. Jalkineet ovat vain puolikas ratkaisu, sillä samassa OSHA:n ohjeessa sanotaan, että työnantajien tulisi pitää lattiat puhtaina ja kuivina sekä tarjota mattoja niissä paikoissa, joissa se on käytännöllistä.

Johtopäätös

Parhaat naisten liukumattomat keittiökenkät eivät ole niitä, joissa on kaikkein näkyvin merkintä. Niillä on todennettu liukumattomuusluokitus, pohja, joka sopii lattian epäpuhtauksiin, istuvuus, joka pitää kantapään paikoillaan, ja pinta, joka on helppo puhdistaa. Sovita kenkiä kuhunkin keittiöalueeseen, tarkista kulutuspinta kuukausittain ja vaihda kengät, kun pito heikkenee.

Viitteet

1. Foodal, "Jos (liukumattomat) kengät sopivat: Parhaat keittiön jalkineet"
2. ISHN, "Liukastumisen estäminen: Opas turvajalkineiden liukuesteiksi"
3. OHS Online, "Uusi standardi luistamattomissa turvajalkineissa"
4. OSHA (arkistoitu), Nuorten työntekijöiden turvallisuus ravintoloissa: Keittämiseen liittyvät tapaturmat
5. WC Safety, "Parhaat liukumattomat työkengät"
6. Valikko Tiger, "Kenkiä ravintolatyöntekijöille"